酿酒用高粱是酿造白酒的主要原料之一，其品质和产量直接影响到酿酒业的发展。为了提高酿酒用高粱的品质和产量，本标准制定了以下技术要求：

1. 品种选择
选择适合当地气候和土壤条件的高粱品种，如太原高粱、晋中高粱等。同时，要选择高产、抗病虫害、品质好的品种。

2. 土壤准备
在种植前，要对土壤进行深翻、耕作、施肥等处理，以提高土壤肥力和通气性。同时，要注意土壤的酸碱度和盐碱度，保证土壤的适宜性。

3. 播种管理
在播种前，要对种子进行筛选、消毒等处理，以保证种子的质量。播种时要注意密度和深度，一般每亩种植量为150-200公斤。同时，要注意保持土壤湿度，促进种子的发芽和生长。

4. 生长管理
高粱生长期长，需要进行适当的管理。包括及时除草、病虫害防治、追肥等。同时，要注意保持土壤湿度和通风，促进高粱的生长和发育。

5. 收获及后续处理
高粱一般在9月份左右成熟，要及时收获。收获后要进行晾晒、脱粒等处理，以保证高粱的品质和保存期限。

相关标准
GB/T 26769-2011 酿酒用高粱
GB/T 26770-2011 酿酒用高粱酒
GB/T 26771-2011 高粱酒
GB/T 26772-2011 高粱酒评价方法
GB/T 26773-2011 高粱酒贮存方法