DB61/T 307.2-2021
紫阳富硒茶生产 生产技术规程
发布时间:2021-01-19 实施时间:2021-02-19
紫阳富硒茶是一种以紫阳县为原产地的绿茶,因其含有丰富的硒元素而得名。紫阳富硒茶生产技术规程是为了规范紫阳富硒茶的生产过程,保证其品质和安全而制定的标准。
1. 生产工艺
紫阳富硒茶的生产工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。采摘要求在清晨或晚间进行,采摘的茶叶要新鲜嫩绿,不含杂质。萎凋要求在通风干燥的环境下进行,时间不超过4小时。揉捻要求轻柔均匀,发酵要求控制在2-3小时,烘干要求温度不超过120℃。
2. 质量要求
紫阳富硒茶的质量要求包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。外观要求条索紧结,色泽嫩绿,香气清香高雅,滋味鲜爽回甘,汤色清亮透明。
3. 检验方法
紫阳富硒茶的检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等方面。检验要求在专业人员的指导下进行,确保检验结果准确可靠。
4. 包装、运输和储存
紫阳富硒茶的包装要求密封、防潮、防虫,包装材料应符合国家相关标准。运输要求轻装轻卸,避免碰撞和挤压。储存要求在干燥、通风、无异味的环境下进行,避免阳光直射和高温。
相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18781-2017 茶叶包装通用技术条件
GB/T 5009.3-2016 食品中硒的测定
GB/T 5009.17-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.28-2016 食品中灰分的测定