DB61/T 307.3-2021
紫阳富硒茶生产 加工技术规范
发布时间:2021-01-19 实施时间:2021-02-19
紫阳富硒茶是一种以紫阳县为原产地的茶叶,因其含有丰富的硒元素而备受青睐。为了保证紫阳富硒茶的品质和安全性,本标准制定了以下生产加工技术规范:
1. 原料选择
紫阳富硒茶的原料应选用当地优质的茶树鲜叶,采摘时间应在春季3月中旬至4月中旬之间。采摘后应立即进行初步加工,以保证茶叶的新鲜度和品质。
2. 加工工艺
紫阳富硒茶的加工工艺包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。其中,杀青应采用高温短时间的方法,揉捻应均匀有力,发酵应控制在适当的时间和温度范围内,烘干应采用低温长时间的方法。加工过程中应注意卫生和安全,避免茶叶受到污染。
3. 质量控制
紫阳富硒茶的质量控制应从原料选择、加工工艺、储存等方面进行。原料应选用优质的茶树鲜叶,加工工艺应严格按照标准要求进行,储存应在干燥、通风、无异味的环境中进行。同时,应对茶叶进行检测,确保其符合国家相关标准的要求。
相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18756-2017 茶叶储存
GB/T 19633-2019 茶叶加工工艺
GB/T 19634-2019 茶叶杀青
GB/T 19635-2019 茶叶揉捻