天麻萌发菌、蜜环菌是一种重要的微生物资源，具有广泛的应用前景。为了保证菌种的质量和稳定性，本标准制定了天麻萌发菌、蜜环菌菌种生产的技术规程。

1. 菌种来源
天麻萌发菌、蜜环菌的菌种来源应当符合国家相关法律法规的要求，且来源清晰可查。

2. 菌种保存
菌种应当保存在冷冻状态下，保存温度为-80℃，保存期限应当不少于5年。

3. 菌种复苏
菌种复苏应当在无菌条件下进行，复苏培养基的配方应当符合相关标准的要求。

4. 菌种培养
菌种培养应当在无菌条件下进行，培养基的配方应当符合相关标准的要求。

5. 菌种纯化
菌种纯化应当采用无菌操作，纯化培养基的配方应当符合相关标准的要求。

6. 菌种鉴定
菌种鉴定应当采用标准的鉴定方法，鉴定结果应当符合相关标准的要求。

7. 菌种质量控制
菌种质量控制应当包括菌种的纯度、活力、稳定性等指标，应当符合相关标准的要求。

相关标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验方法 第2部分：细菌计数
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学 检验方法 第3部分：大肠杆菌和克雷伯菌的检验
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学 检验方法 第4部分：金黄色葡萄球菌和其他致病性金黄色葡萄球菌的检验
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学 检验方法 第5部分：真菌和酵母菌的检验
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学 检验方法 第10部分：肠道致病菌的检验