山竹笋是一种美味、营养丰富的食品，具有清热解毒、滋阴润燥、健脾开胃等功效，深受人们的喜爱。为了提高山竹笋的产量和质量，保证山竹笋的安全、健康、优质，制定了本标准。

1.选地
山竹笋适宜在海拔500-1500米、年平均气温15-20℃、年降雨量1000-1500毫米的地区种植。选地时应选择土层深厚、排水良好、肥沃、酸碱度适宜的土壤。

2.施肥
山竹笋生长期长，需要充足的营养供应。在选地前应进行土壤检测，根据土壤的养分含量和pH值，合理施用有机肥、化肥和微量元素肥料，以保证山竹笋的生长和发育。

3.管理
山竹笋生长期需要进行适当的管理，包括浇水、除草、松土、修剪等。浇水应根据天气情况和土壤湿度进行，避免过度或不足。除草应及时进行，以免影响山竹笋的生长。松土可以增加土壤透气性和保水性，有利于山竹笋的生长。修剪可以促进山竹笋的分枝和生长，提高产量和质量。

4.采收
山竹笋的采收时间一般在春季，采收时应选择生长良好、笋体饱满、笋壳完整的山竹笋。采收后应及时清洗、消毒、包装，以保证山竹笋的卫生和质量。

相关标准
GB/T 28481-2012 山竹笋
GB/T 28482-2012 山竹笋干
GB/T 28483-2012 山竹笋罐头
GB/T 28484-2012 山竹笋汁
GB/T 28485-2012 山竹笋片