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猕猴桃凉果是一种以猕猴桃为主要原料，经过加工制成的一种食品。猕猴桃凉果具有口感清爽、营养丰富、口感独特等特点，深受消费者喜爱。为了保证猕猴桃凉果的质量和安全，制定本标准。

1. 原料选择
1.1 猕猴桃：应选用新鲜、成熟、无病虫害的猕猴桃作为原料。
1.2 糖：应选用符合国家标准的白砂糖。
1.3 食用香精、食用色素：应选用符合国家标准的食用香精、食用色素。

2. 加工工艺
2.1 清洗：将猕猴桃去皮、去籽，清洗干净。
2.2 切片：将清洗干净的猕猴桃切成薄片。
2.3 煮糖：将白砂糖加入适量的水中，煮至糖溶解。
2.4 调味：将食用香精、食用色素加入糖水中，搅拌均匀。
2.5 烘干：将切好的猕猴桃片放入糖水中，煮至糖水浓稠，然后放入烘干机中烘干。

3. 质量要求
3.1 外观：猕猴桃凉果应呈现出黄色或绿色，表面光滑，无明显破损。
3.2 香味：猕猴桃凉果应具有独特的香味。
3.3 口感：猕猴桃凉果应具有清爽的口感，不粘牙。
3.4 水分含量：猕猴桃凉果的水分含量应控制在10%以下。
3.5 色泽：猕猴桃凉果应呈现出黄色或绿色，色泽均匀。

4. 包装和储存
4.1 包装：猕猴桃凉果应采用食品级塑料袋进行包装。
4.2 储存：猕猴桃凉果应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中总砷的测定