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马蹄酥是一种传统的中式糕点，以其酥脆可口、香甜可口的口感而受到广泛的喜爱。为了保证马蹄酥的品质和口感，制作工艺流程需要严格遵循标准要求。

1. 原材料的准备
制作马蹄酥的原材料主要包括马蹄粉、糖、油脂、鸡蛋、牛奶等。这些原材料应当符合国家相关标准的要求，并且应当经过检验合格后方可使用。

2. 制作工艺的步骤
制作马蹄酥的工艺流程主要包括以下步骤：

2.1 原材料的混合
将马蹄粉、糖、油脂、鸡蛋、牛奶等原材料按照一定的比例混合均匀，制成面团。

2.2 面团的加工
将面团分割成适当大小的小块，用手或者机器将其压扁成薄片。

2.3 烘焙
将压扁的面团放入烤箱中烘焙，烤箱的温度和时间应当根据具体情况进行调整，以保证马蹄酥的色泽和口感。

2.4 切割
将烤好的马蹄酥切割成适当大小的块状，待其冷却后即可包装。

3. 成品的包装和贮存
制作好的马蹄酥应当及时进行包装，以防止其受到空气、湿气等因素的影响。包装材料应当符合国家相关标准的要求。制作好的马蹄酥应当存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
GB/T 20886-2007 面点
GB/T 20887-2007 糕点
GB/T 20888-2007 饼干
GB/T 20889-2007 糖果
GB/T 20890-2007 巧克力