石榴是一种营养丰富、口感独特的水果，具有很高的营养价值和药用价值。为了保证石榴鲜果的质量和安全，需要进行冷藏管理。本标准规定了石榴鲜果冷藏管理的要求，具体内容如下：

1. 冷藏温度
石榴鲜果的冷藏温度应控制在0℃~5℃之间，最适宜温度为3℃。在冷藏过程中，应定期检测温度，确保温度稳定。

2. 冷藏时间
石榴鲜果的冷藏时间应根据品种、成熟度、采摘时间等因素进行调整。一般情况下，石榴鲜果的冷藏时间不宜超过30天。

3. 冷藏设备
石榴鲜果的冷藏设备应符合国家相关标准，保证温度稳定、湿度适宜、通风良好。在使用冷藏设备前，应进行清洁和消毒处理。

4. 冷藏包装
石榴鲜果的冷藏包装应选用透气性好、防潮性强的包装材料，如泡沫箱、塑料袋等。在包装前，应对石榴鲜果进行清洗和消毒处理。

5. 冷藏前处理
石榴鲜果在冷藏前应进行处理，包括去除表面污物、病虫害、损伤果实等，以及对果实进行分类、分级、包装等。

相关标准
GB/T 19644-2018 石榴
GB/T 19645-2018 石榴果汁
GB/T 19646-2018 石榴果酒
GB/T 19647-2018 石榴果酱
GB/T 19648-2018 石榴干