西藏大蒜是我国特有的优质蔬菜，具有较高的营养价值和药用价值。为了保证西藏大蒜的品质和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1.选地
西藏大蒜适宜在海拔3000米以上的高寒地区种植，土壤应为疏松、肥沃、排水良好的土壤。同时，应避免在有污染源的地区种植。

2.选种
选用无病虫害、无污染的种蒜，种蒜应具有完整的外皮和鳞片，无病斑、无腐烂现象。

3.育苗
育苗应选用无公害的基质，避免使用含有重金属、农药残留等有害物质的肥料。同时，应注意保持适宜的温度和湿度，避免病虫害的发生。

4.田间管理
在田间管理过程中，应注意保持土壤湿度和通风，避免病虫害的发生。同时，应避免使用含有有害物质的农药和化肥，采用有机肥料和生物农药进行防治。

5.采收
采收时应选择天气晴朗、干燥的日子进行，避免在雨天或潮湿的天气中采收。采收后应及时清洗，去除泥土和杂质。

6.加工
加工时应避免使用含有有害物质的添加剂，采用天然的加工方法进行加工。同时，应注意保持加工场所的卫生和清洁。

7.贮藏
贮藏时应注意保持适宜的温度和湿度，避免阳光直射和潮湿。同时，应避免与有害物质接触，保持贮藏环境的清洁和卫生。

8.运输
运输时应注意保持适宜的温度和湿度，避免挤压和碰撞。同时，应避免与有害物质接触，保持运输工具的清洁和卫生。

相关标准
GB/T 19630-2005 无公害食品生产基地规范
GB/T 19633-2005 无公害食品生产过程控制规范
GB/T 19634-2005 无公害食品产品规范
GB/T 19637-2005 无公害食品认证规范
GB/T 19638-2005 无公害食品标志使用管理规范