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隆子黑青稞糌粑是一种以青稞为原料，经过糌粑工艺制成的传统特色食品，具有独特的风味和营养价值。为了保护和推广隆子黑青稞糌粑的地理标志，制定了DB54/T 0128-2017地理标志产品 隆子黑青稞糌粑标准。

一、名称和分类
隆子黑青稞糌粑是指在西藏自治区山南市隆子县境内，以当地特有的青稞为原料，经过糌粑工艺制成的食品。根据制作工艺和原料的不同，分为黑糌粑和青糌粑两种。

二、要求
1.原料要求：使用当地特有的青稞为原料，不得使用其他品种的青稞或添加其他杂质。
2.制作工艺要求：采用传统的糌粑制作工艺，包括清洗、浸泡、蒸煮、晾晒、磨粉、揉捏、发酵、蒸熟等步骤。
3.外观要求：黑糌粑呈黑色，青糌粑呈绿色，表面光滑，无裂纹、破损等缺陷。
4.口感要求：口感细腻、柔软、有弹性，有特殊的香味和口感。
5.营养成分要求：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

三、试验方法
1.外观检验：采用目测法进行检验。
2.口感检验：采用感官评定法进行检验。
3.营养成分检验：采用化学分析法进行检验。

四、检验规则
1.外观检验：黑糌粑和青糌粑的外观应符合要求，否则不合格。
2.口感检验：口感应符合要求，否则不合格。
3.营养成分检验：营养成分应符合要求，否则不合格。

五、标志
隆子黑青稞糌粑的地理标志标志为“隆子黑青稞糌粑”，使用该标志的产品必须符合本标准要求。

六、包装、运输和贮存
隆子黑青稞糌粑应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防虫。

相关标准：
1. GB/T 17299-2008 地理标志产品 通则
2. GB/T 19644-2018 地理标志产品 青稞酒
3. DB54/T 0129-2017 地理标志产品 隆子黑稞
4. DB54/T 0130-2017 地理标志产品 隆子黑稞面
5. DB54/T 0131-2017 地理标志产品 隆子黑稞酒