当雄牦牛是藏区特有的一种牛，因其生长在海拔3000米以上的高原地区，具有肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩、口感醇厚等特点，深受消费者的喜爱。为了保障当雄牦牛的品质和安全，提高当雄牦牛的市场竞争力，中国农业出版社制定了DB54/T 0136-2018《地理标志产品 当雄牦牛》标准。

该标准规定了当雄牦牛的品种、生长环境、饲养管理、屠宰加工、质量检验等方面的要求。其中，品种方面要求当雄牦牛必须是藏系黄牛，生长环境方面要求当雄牦牛生长在海拔3000米以上的高原地区，饲养管理方面要求当雄牦牛必须采用天然草原饲养方式，屠宰加工方面要求当雄牦牛必须在当地合法的屠宰场进行屠宰，并按照标准进行加工处理，质量检验方面要求当雄牦牛必须经过严格的质量检验，确保符合标准要求。

该标准的实施，不仅可以保障当雄牦牛的品质和安全，提高当雄牦牛的市场竞争力，还可以促进当地畜牧业的发展，增加农民的收入，推动地方经济的发展。

相关标准
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