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察隅龙爪稷是一种生长在西藏自治区林芝市察隅县的小麦品种，因其形状像龙爪而得名。察隅龙爪稷生长在海拔3000米以上的高寒山区，气候寒冷，土壤肥沃，水质清澈，是一种优质的粮食作物。察隅龙爪稷的种植历史悠久，是当地居民的主要粮食来源之一。

为了保护和推广察隅龙爪稷这一地理标志产品，国家制定了[DB54/T 0162-2019][地理标志产品 察隅龙爪稷]标准。该标准规定了察隅龙爪稷的名称、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。

一、名称和分类
察隅龙爪稷是一种小麦品种，属于硬粒春小麦。根据籽粒颜色和形状的不同，可分为红龙爪稷和白龙爪稷两种。

二、要求
1. 外观要求：察隅龙爪稷籽粒饱满，色泽鲜艳，无虫蛀、霉变、破损等现象。
2. 内在品质要求：察隅龙爪稷的蛋白质含量不低于12.5%，湿面筋含量不低于25%，泡面时间不少于5分钟，品尝口感鲜美，具有特殊的香味和口感。
3. 化学成分要求：察隅龙爪稷的灰分不高于1.5%，水分不高于13.5%，不含有害物质。

三、检验方法
1. 外观检验：对察隅龙爪稷的籽粒进行目视检查，检查是否有虫蛀、霉变、破损等现象。
2. 内在品质检验：采用国家标准方法进行蛋白质含量、湿面筋含量、泡面时间等指标的检测。
3. 化学成分检验：采用国家标准方法进行灰分、水分等指标的检测。

四、标志
察隅龙爪稷地理标志产品的标志为“察隅龙爪稷”字样和图案。标志的设计应符合国家有关规定。

五、包装、运输和贮存
1. 包装：察隅龙爪稷应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
2. 运输：察隅龙爪稷应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输。
3. 贮存：察隅龙爪稷应贮存在干燥、通风、无异味、无污染的环境中，避免阳光直射和潮湿。

相关标准
1. GB/T 17891-1999 地理标志产品分类与代码
2. GB/T 191-2008 包装通用术语
3. GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
4. GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
5. GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定