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察隅大米是指在西藏自治区林芝市察隅县境内种植、收获、加工的大米。由于该地区的气候、土壤和水源等自然条件的独特性，使得察隅大米具有独特的口感和营养价值，因此被认为是一种优质的大米品种。

为了保护和推广察隅大米的品牌形象，促进该地区农业经济的发展，制定了DB54/T 0161-2019地理标志产品 察隅大米标准。该标准规定了察隅大米的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

一、名称和分类
察隅大米是指在西藏自治区林芝市察隅县境内种植、收获、加工的大米。根据米粒的形状和颜色，察隅大米分为糯米和非糯米两种。

二、要求
1. 外观要求：米粒完整，色泽自然，无杂质。
2. 品质要求：口感细腻，香气浓郁，口感鲜美，营养丰富。
3. 化学成分要求：水分不超过14.5%，杂质不超过0.5%，不含有毒有害物质。
4. 生产要求：种植、收获、加工过程中不得使用任何化学农药和化肥。

三、试验方法
1. 水分含量的测定：采用干燥法测定。
2. 杂质含量的测定：采用筛分法测定。
3. 化学成分的测定：采用化学分析法测定。

四、检验规则
1. 对于外观、品质、化学成分等方面不符合要求的察隅大米，不得使用地理标志产品标志。
2. 对于使用地理标志产品标志的察隅大米，应当进行质量检验，检验合格后方可上市销售。

五、标志
察隅大米的地理标志产品标志为“察隅大米”字样和“地理标志产品”标志。

六、包装、运输和贮存
1. 包装要求：应当采用无毒、无污染的包装材料，包装应当标明生产日期、保质期等信息。
2. 运输要求：应当采用无毒、无污染的运输工具，运输过程中应当避免受潮、受热、受压等情况。
3. 贮存要求：应当存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温高湿环境。

相关标准
1. GB/T 17891-1999 地理标志产品标志
2. GB/T 5490-2008 大米
3. GB/T 5491-2008 大米加工品
4. GB/T 5492-2008 大米质量检验方法
5. GB/T 5493-2008 大米包装、运输和贮存