儿童福利机构是为了保障儿童的生存、发展和保护权益而设立的机构，其食品安全管理至关重要。本标准旨在规范儿童福利机构食品安全管理，保障儿童的身体健康。

一、基本要求
1. 儿童福利机构应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理的责任、职责和工作流程。
2. 儿童福利机构应当配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
3. 儿童福利机构应当定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
4. 儿童福利机构应当建立食品安全档案，记录食品采购、储存、加工、配送等环节的信息。

二、食品采购
1. 儿童福利机构应当选择合格的食品供应商，签订食品采购合同。
2. 儿童福利机构应当对采购的食品进行检验，确保食品符合国家食品安全标准。
3. 儿童福利机构应当建立食品采购记录，记录食品的名称、数量、供应商等信息。

三、食品储存
1. 儿童福利机构应当建立食品储存管理制度，规定食品储存的温度、湿度、通风等条件。
2. 儿童福利机构应当对储存的食品进行定期检查，确保食品的质量和安全。
3. 儿童福利机构应当建立食品储存记录，记录食品的名称、数量、储存时间等信息。

四、食品加工
1. 儿童福利机构应当建立食品加工管理制度，规定食品加工的流程、操作规范和卫生要求。
2. 儿童福利机构应当对加工的食品进行检验，确保食品符合国家食品安全标准。
3. 儿童福利机构应当建立食品加工记录，记录食品的名称、数量、加工时间等信息。

五、食品配送
1. 儿童福利机构应当建立食品配送管理制度，规定食品配送的流程、操作规范和卫生要求。
2. 儿童福利机构应当对配送的食品进行检验，确保食品符合国家食品安全标准。
3. 儿童福利机构应当建立食品配送记录，记录食品的名称、数量、配送时间等信息。

六、食品安全监测
1. 儿童福利机构应当定期开展食品安全监测，检测食品中的有害物质和微生物等。
2. 儿童福利机构应当建立食品安全监测记录，记录监测的时间、地点、检测项目等信息。

七、食品安全事故应急处理
1. 儿童福利机构应当建立食品安全事故应急预案，明确应急处理的流程和责任。
2. 儿童福利机构应当定期开展食品安全事故应急演练，提高应急处理的能力。
3. 儿童福利机构应当建立食品安全事故记录，记录事故的时间、地点、处理情况等信息。

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