木碗是一种传统的食品接触材料，具有天然、环保、美观等优点，被广泛应用于餐饮、家居等领域。为了保障消费者的卫生安全和产品质量，制定了DB54/T 0243-2021 木碗标准。

该标准对木碗进行了分类，分为实木碗和胶合板碗两种。实木碗是由整块木材制成，具有天然的木质纹理和色泽，但易受潮、变形、开裂等缺点；胶合板碗是由多层木板胶合而成，具有稳定性好、不易变形等优点，但外观不如实木碗自然。

标准对木碗的要求包括：外观质量、尺寸偏差、物理性能、化学性能、卫生安全等方面。其中，外观质量要求木碗表面光滑、无裂纹、无明显色差、无明显疵点等；尺寸偏差要求在一定范围内，以保证使用时的稳定性和舒适性；物理性能要求木碗的强度、硬度、耐磨性等符合要求，以保证使用寿命；化学性能要求木碗不含有害物质，不会对食品产生污染；卫生安全要求木碗经过清洗、消毒等处理后，不会对人体健康产生危害。

标准还规定了木碗的试验方法，包括外观检验、尺寸检验、物理性能检验、化学性能检验、卫生安全检验等。检验结果符合标准要求的，方可出厂销售。

标准还规定了木碗的检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容，以保证产品质量和卫生安全。

相关标准
GB 4806.1-2016 食品接触材料安全 第1部分：通用要求
GB 4806.2-2016 食品接触材料安全 第2部分：塑料制品
GB 4806.3-2016 食品接触材料安全 第3部分：橡胶制品
GB 4806.4-2016 食品接触材料安全 第4部分：金属制品
GB 4806.5-2016 食品接触材料安全 第5部分：纸及纸板制品