斯布牦牛是一种优质的肉牛品种，以其肉质鲜美、肉质细嫩、肉色鲜红、肉质富有弹性等特点而闻名。为了保证斯布牦牛的品质，本标准制定了以下要求：

1.品种要求
斯布牦牛应为纯种或杂交种，其父母均应为纯种斯布牦牛或纯种肉牛。斯布牦牛的品种应符合国家相关标准。

2.养殖要求
斯布牦牛的养殖应符合国家相关标准，养殖环境应保持清洁卫生，饲料应符合国家相关标准，不得使用禁止使用的饲料和药物。

3.饲养要求
斯布牦牛的饲养应符合国家相关标准，饲养环境应保持清洁卫生，饲料应符合国家相关标准，不得使用禁止使用的饲料和药物。

4.屠宰要求
斯布牦牛的屠宰应符合国家相关标准，屠宰场应符合国家相关标准，屠宰过程应保持清洁卫生，不得使用禁止使用的药物和化学物质。

5.加工要求
斯布牦牛的加工应符合国家相关标准，加工过程应保持清洁卫生，不得使用禁止使用的药物和化学物质。

6.质量要求
斯布牦牛的肉质应鲜美、细嫩、富有弹性，肉色应鲜红，不得有异味和异色。斯布牦牛的肉质应符合国家相关标准。

7.检验方法
斯布牦牛的检验应符合国家相关标准，检验方法应符合国家相关标准。

相关标准
GB/T 17238-2018 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的测定
GB/T 17239-2018 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的限量
GB/T 17240-2018 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的检验
GB/T 17241-2018 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的标志、标签和说明书
GB/T 17242-2018 肉类和肉制品中亚硝酸盐和亚硝酸盐的风险评估