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云南是我国重要的咖啡产区之一，其中小粒种咖啡是云南特有的品种之一。为了保证小粒种咖啡的品质和安全，制定了DB53/T 149.7-2005云南咖啡综合标准 小粒种咖啡初加工。

该标准主要包括以下内容：

1. 原料的选择：应选择成熟度适宜、无病虫害、无霉变、无异味的咖啡果实作为原料。

2. 原料的处理：应在采摘后24小时内进行处理，包括去皮、去果肉、清洗、晾干等步骤。其中，去皮和去果肉应采用机械化设备进行，清洗和晾干应在干净、通风的场所进行。

3. 质量要求：小粒种咖啡初加工后，应符合以下质量要求：

（1）水分含量不超过12%；

（2）杂质含量不超过1%；

（3）豆皮含量不超过1%；

（4）不得有霉变、异味等质量问题。

4. 包装和储存：小粒种咖啡初加工后，应采用干燥、通风、无异味的包装材料进行包装，并储存在干燥、通风、无异味的场所中。

该标准的实施，可以保证小粒种咖啡的品质和安全，提高小粒种咖啡的市场竞争力，促进云南咖啡产业的发展。

相关标准：
GB/T 14489-2018 咖啡豆
GB/T 14490-2018 咖啡粉
GB/T 14491-2018 咖啡萃取物
GB/T 14492-2018 咖啡饮料
GB/T 14493-2018 咖啡机