DB53/T 149.9-2005
云南咖啡综合标准 小粒种咖啡缺陷豆和杂质的检验测定
发布时间:2005-09-26 实施时间:2005-12-01


云南咖啡是中国特有的咖啡品种,以其独特的风味和口感受到了越来越多的关注。小粒种咖啡是云南咖啡中的一种,其豆子较小,但口感浓郁,香味独特。为了保证小粒种咖啡的质量,需要对其缺陷豆和杂质进行检验测定。

本标准将小粒种咖啡的缺陷豆分为以下几类:黑豆、发酵豆、霉变豆、虫蛀豆、烂豆、碎豆、空豆、水分过高豆、异物豆、不完整豆、变形豆、色差豆、烤焦豆、发芽豆等。对于这些缺陷豆,本标准规定了检验方法和判定标准。

同时,本标准还规定了小粒种咖啡中的杂质种类和检验方法。杂质包括石子、土块、树枝、树叶、纸屑、塑料等。对于这些杂质,本标准也规定了检验方法和判定标准。

在检验过程中,需要注意以下几点:首先,样品应当充分混合,以保证检验结果的准确性;其次,检验时应当注意保持检验环境的清洁和干燥,以避免外界因素的干扰;最后,检验人员应当具备一定的专业知识和技能,以保证检验结果的可靠性。

相关标准:
GB/T 5498-2008 咖啡豆
GB/T 5499-2008 咖啡粉
GB/T 5500-2008 咖啡萃取物
GB/T 5501-2008 咖啡饮料
GB/T 5502-2008 咖啡因