一、范围
本标准适用于云南咖啡杯品的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。

二、分类
云南咖啡杯品分为特级、一级、二级、三级四个等级。

三、要求
1.外观要求：咖啡杯品应为整齐、干净、无异味、无霉变、无虫蛀、无破损、无杂质、无异物。
2.色泽要求：咖啡杯品应为深棕色，色泽均匀，无色差。
3.香气要求：咖啡杯品应具有浓郁的咖啡香气，无异味。
4.口感要求：咖啡杯品应具有浓郁的咖啡味，口感醇厚，无杂味。
5.水分含量要求：咖啡杯品的水分含量不得超过12%。
6.咖啡因含量要求：咖啡杯品的咖啡因含量不得低于1.0%。

四、检验方法
1.外观检验：对咖啡杯品进行目视检查。
2.色泽检验：对咖啡杯品进行比色检查。
3.香气检验：对咖啡杯品进行嗅闻检查。
4.口感检验：对咖啡杯品进行品尝检查。
5.水分含量检验：采用干燥法进行检验。
6.咖啡因含量检验：采用高效液相色谱法进行检验。

五、标志
符合本标准的咖啡杯品，可以在包装上标注“云南咖啡杯品”字样。

六、包装
咖啡杯品应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

七、运输和贮存
咖啡杯品应采用干燥、通风、无异味、无污染的环境进行运输和贮存。

相关标准
1. DB53/T 149.11-2005 云南咖啡综合标准 咖啡豆品
2. DB53/T 149.12-2005 云南咖啡综合标准 咖啡粉品
3. GB/T 19212.1-2017 咖啡品质评定 第1部分：咖啡杯品评定
4. GB/T 19212.2-2017 咖啡品质评定 第2部分：咖啡豆品评定
5. GB/T 19212.3-2017 咖啡品质评定 第3部分：咖啡粉品评定