DB53/T 167.9-2006
柠檬种植加工综合标准 第9部分:柠檬原汁加工技术规范
发布时间:2006-03-01 实施时间:2006-06-01


柠檬原汁是一种常见的饮料原料,其加工质量直接影响到饮料的口感和品质。为了保证柠檬原汁的质量,制定了DB53/T 167.9-2006柠檬种植加工综合标准 第9部分:柠檬原汁加工技术规范。

1. 技术要求
柠檬原汁加工应选用新鲜、成熟、无病虫害的柠檬为原料,采用机械压榨的方式进行加工。加工过程中应注意卫生,避免污染。

2. 质量指标
柠檬原汁的质量指标包括外观、色泽、气味、味道、酸度、可溶性固形物等。其中,酸度是柠檬原汁的重要指标之一,应控制在0.5%~0.8%之间。

3. 检验方法
柠檬原汁的检验方法包括外观检查、色泽测定、气味鉴定、味道评定、酸度测定、可溶性固形物测定等。

4. 包装、运输和储存
柠檬原汁应采用无毒、无异味、无污染的容器进行包装,运输过程中应注意防止挤压和震动,储存时应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。

相关标准:
GB/T 10781-2008 饮料中柠檬酸的测定
GB/T 10782-2008 饮料中可溶性固形物的测定
GB/T 10783-2008 饮料中总酸的测定
GB/T 10784-2008 饮料中总糖的测定
GB/T 10785-2008 饮料中总色素的测定