奶水牛是我国重要的畜牧业生产动物之一，其养殖对于保障人民群众的食品安全和提高农民收入具有重要意义。然而，奶水牛养殖中存在着各种疫病和卫生问题，严重影响了奶水牛的生产效益和品质。为了解决这些问题，中国农业出版社制定了DB53/T 344.3-2011《奶水牛养殖 第3部分： 疫病防治与卫生保健》标准，该标准主要包括以下内容：

1. 疫病防治要求
该标准规定了奶水牛养殖中常见的疫病及其防治措施，包括口蹄疫、瘟疫、炭疽病、布鲁氏菌病等。标准要求养殖场应建立健全的疫病防治制度，定期进行疫苗接种和体检，及时发现和处理疫病疑似病例，确保奶水牛的健康和安全。

2. 卫生保健要求
该标准规定了奶水牛养殖中的卫生保健要求，包括场地卫生、饮水卫生、饲料卫生、奶牛卫生等方面。标准要求养殖场应定期进行场地清洁和消毒，保证饮水和饲料的卫生质量，加强奶牛的卫生管理，防止疾病传播和交叉感染。

3. 疫病监测和报告要求
该标准规定了奶水牛养殖中的疫病监测和报告要求，要求养殖场应建立健全的疫病监测和报告制度，及时上报疫情信息，配合相关部门进行疫情调查和处理，确保疫情得到有效控制和防范。

4. 疫苗使用和管理要求
该标准规定了奶水牛养殖中疫苗使用和管理的要求，包括疫苗的选用、存储、运输、接种等方面。标准要求养殖场应选用符合国家标准的疫苗，建立健全的疫苗管理制度，确保疫苗的质量和有效性。

5. 疫病防治技术要求
该标准规定了奶水牛养殖中的疫病防治技术要求，包括疫苗接种技术、疾病诊断技术、消毒技术等方面。标准要求养殖场应培训和提高养殖人员的疫病防治技术水平，确保疫病防治工作的有效开展。

相关标准
GB/T 19569-2004 奶牛乳品生产规范
GB/T 19570-2004 奶牛养殖规范
GB/T 19571-2004 奶牛疫病防治规范
GB/T 19572-2004 奶牛饲养管理规范
GB/T 19573-2004 奶牛品种规范