DB53/T 359-2011
滇重楼品种评价技术规程
发布时间:2011-08-15 实施时间:2011-12-01
滇重楼是一种具有浓郁云南特色的茶叶品种,以其独特的香气和口感备受消费者喜爱。为了保证滇重楼品种的质量和市场竞争力,需要对其进行科学的评价。本标准就是为了规范滇重楼品种评价的技术要求、方法和指标。
一、茶叶样品的采集和制备
茶叶样品的采集应在滇重楼生长期内进行,采摘时应选择健康、生长良好的茶树,采摘的茶叶应当具有代表性。采摘后的茶叶应当在24小时内进行制备,制备过程中应当遵循传统的滇重楼制茶工艺。
二、评价指标
滇重楼品种评价的指标包括外观、香气、滋味、汤色、叶底等方面。其中,外观指标包括干茶外观和泡茶外观,香气指标包括干茶香气和泡茶香气,滋味指标包括滋味的鲜爽度、回甘度、甜度、涩度等,汤色指标包括汤色的清澈度、亮度、鲜艳度等,叶底指标包括叶底的色泽、形态、柔软度等。
三、评价方法
滇重楼品种评价的方法包括外观评价、香气评价、滋味评价、汤色评价和叶底评价。评价过程中应当遵循科学、客观、公正、准确的原则。
四、评价结果的判定
滇重楼品种评价的结果应当根据评价指标和评价方法进行综合判定,评价结果应当具有科学性、客观性、准确性和可靠性。
相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶品质评价方法
GB/T 18743-2002 茶叶品质评价标准
GB/T 19580-2004 茶叶品质评价术语
GB/T 13748-2008 茶叶品质评价规范
GB/T 14456-2008 茶叶品质评价方法