餐厅服务是旅游饭店服务的重要组成部分，直接关系到旅客的用餐体验和满意度。为了提高旅游饭店的服务质量，规范餐厅服务行为，中国旅游饭店协会制定了《旅游饭店服务质量评定　第5部分：餐厅服务》标准。

该标准主要包括以下内容：

一、餐厅服务的基本要求
餐厅服务应该遵循“热情、礼貌、周到、细致”的服务理念，为旅客提供优质的用餐体验。餐厅服务人员应该具备良好的职业素养和服务技能，能够熟练掌握餐厅服务流程和规范。

二、服务流程
餐厅服务流程应该包括接待、点餐、上菜、结账等环节，每个环节都应该有明确的服务标准和操作规范。餐厅服务人员应该在服务过程中注重细节，及时解决旅客的问题和需求。

三、服务标准
餐厅服务标准应该包括服务态度、服务速度、服务质量等方面的要求。服务态度应该热情周到，服务速度应该快捷高效，服务质量应该优质可靠。餐厅服务人员应该根据旅客的需求和要求，提供个性化的服务。

四、服务评价
餐厅服务评价应该包括旅客满意度、服务质量评价、服务效率评价等方面的内容。餐厅服务人员应该根据评价结果，及时改进服务质量和服务流程，提高旅客的满意度和忠诚度。

相关标准
GB/T 14390-2010 旅游饭店服务质量评定　第1部分：总则
GB/T 14391-2010 旅游饭店服务质量评定　第2部分：前厅服务
GB/T 14392-2010 旅游饭店服务质量评定　第3部分：客房服务
GB/T 14393-2010 旅游饭店服务质量评定　第4部分：餐饮服务
GB/T 14394-2010 旅游饭店服务质量评定　第6部分：娱乐服务