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一、范围
本标准适用于生猪定点屠宰企业资质等级的划分和评定。

二、术语和定义
2.1 生猪定点屠宰企业：指经国家有关部门批准，符合生猪屠宰卫生标准和质量标准的企业。
2.2 资质等级：指生猪定点屠宰企业的生产能力、技术水平、管理水平等方面的综合评价等级。
2.3 评定：指对生猪定点屠宰企业的资质等级进行评估和划分的过程。

三、资质等级划分
3.1 生猪定点屠宰企业资质等级分为一级、二级、三级三个等级。
3.2 一级生猪定点屠宰企业：具有较强的生产能力、技术水平和管理水平，能够满足国家相关标准和要求。
3.3 二级生猪定点屠宰企业：具有一定的生产能力、技术水平和管理水平，能够满足国家相关标准和要求。
3.4 三级生猪定点屠宰企业：生产能力、技术水平和管理水平较低，需要加强管理和技术改进，才能满足国家相关标准和要求。

四、评定要求
4.1 生猪定点屠宰企业应当符合国家相关标准和要求。
4.2 生猪定点屠宰企业应当具有完善的质量管理体系和食品安全管理体系。
4.3 生猪定点屠宰企业应当具有一定的生产能力和技术水平，能够满足国家相关标准和要求。
4.4 生猪定点屠宰企业应当具有完善的设施和设备，能够保证生产的卫生和安全。
4.5 生猪定点屠宰企业应当具有合格的管理人员和技术人员，能够保证生产的质量和安全。

五、评定程序
5.1 生猪定点屠宰企业资质等级的评定由国家相关部门进行。
5.2 评定程序包括申请、初审、现场评审、评定结果公示等环节。
5.3 评定结果分为合格和不合格两种，不合格的企业应当进行整改，重新申请评定。

相关标准：
GB 16548-2017 生猪屠宰卫生规范
GB 16549-2017 生猪屠宰质量标准
GB 16798-2010 食品安全国家标准 生猪屠宰加工质量与安全控制规范
GB 17378-2007 食品安全国家标准 生猪屠宰加工质量与安全控制规范
GB 18186-2018 生猪屠宰企业质量安全管理规范