啤酒大麦云啤2号是一种用于酿造啤酒的大麦品种，其收获和贮藏对于啤酒的品质和口感有着重要的影响。本标准旨在规范啤酒大麦云啤2号的收获和贮藏要求，以确保其品质和安全性。

1.收获要求
1.1 收获时间
啤酒大麦云啤2号的收获时间应在成熟期内进行，一般为秋季。收获时间应根据当地气候和天气情况确定，以保证大麦的品质和产量。

1.2 收获方式
啤酒大麦云啤2号的收获方式应采用机械化收割，以保证收获效率和大麦的品质。收割机应具备良好的清洁性能，以避免杂质和异物的混入。

1.3 收获后处理
啤酒大麦云啤2号在收获后应及时进行清洗和筛选，以去除杂质和异物。同时，应将大麦储存在干燥、通风、阴凉的地方，以避免霉变和虫害。

2.贮藏要求
2.1 贮藏温度
啤酒大麦云啤2号的贮藏温度应控制在0℃~15℃之间，以避免大麦的变质和腐败。同时，应避免大麦与其他物品接触，以防止异味的污染。

2.2 贮藏时间
啤酒大麦云啤2号的贮藏时间应尽量缩短，一般不超过6个月。长时间的贮藏会导致大麦的品质下降和营养成分的流失。

2.3 贮藏环境
啤酒大麦云啤2号的贮藏环境应保持干燥、通风、阴凉和清洁。同时，应避免阳光直射和潮湿环境的影响，以保证大麦的品质和安全性。

相关标准
GB/T 17891-1999啤酒大麦品种
GB/T 17892-1999啤酒大麦品质
GB/T 17893-1999啤酒大麦加工品质
GB/T 17894-1999啤酒大麦加工品质检验方法
GB/T 17895-1999啤酒大麦加工品质评定方法