啤酒大麦澳选3号是一种优质啤酒大麦品种，具有高产、高品质、高适应性等特点。该品种的籽粒大、饱满、色泽黄金，具有较高的蛋白质含量和较低的胶质含量，适合用于啤酒酿造。为了保证啤酒大麦澳选3号的品质和安全性，制定了DB53/T 525.1-2013啤酒大麦澳选3号技术规程 第1部分 品种描述。

品种描述方面，该标准规定了啤酒大麦澳选3号的形态特征、生长习性、生育期、产量、品质特性等方面的要求。其中，形态特征包括籽粒形状、大小、颜色等；生长习性包括耐旱、耐寒、耐病虫害等；生育期包括萌芽期、生长期、成熟期等；产量包括单位面积产量、千粒重等；品质特性包括蛋白质含量、胶质含量、淀粉含量、酸度、苦味等。

品质要求方面，该标准规定了啤酒大麦澳选3号的品质指标，包括蛋白质含量、胶质含量、淀粉含量、酸度、苦味等。其中，蛋白质含量应在10%~12%之间，胶质含量应在2.5%~3.5%之间，淀粉含量应在65%~75%之间，酸度应小于0.25%（以乙酸计），苦味应小于10个苦味单位。

检验方法方面，该标准规定了啤酒大麦澳选3号的检验方法，包括籽粒形态特征检验、蛋白质含量检验、胶质含量检验、淀粉含量检验、酸度检验、苦味检验等。

标志、包装、运输和贮存方面，该标准规定了啤酒大麦澳选3号的标志、包装、运输和贮存要求。其中，标志应包括品种名称、产地、生产年份等信息；包装应采用无污染、无异味、无虫害的包装材料；运输应注意防潮、防晒、防震、防冻等；贮存应在干燥、通风、阴凉、无异味的仓库中进行。

相关标准
GB/T 17891-1999啤酒大麦品种
GB/T 17892-1999啤酒大麦品质
GB/T 17893-1999啤酒大麦检验方法
GB/T 17894-1999啤酒大麦标志、包装、运输和贮存
GB/T 17895-1999啤酒大麦生产、加工和贸易术语