甘蔗是一种重要的经济作物，其品质的好坏直接影响到糖业的生产效益。自然磷酸是甘蔗中的一种重要营养元素，对甘蔗的生长发育和糖分积累有着重要的影响。因此，测定甘蔗中的自然磷酸值对于评价甘蔗品质具有重要意义。

本标准适用于测定甘蔗中自然磷酸值的方法。测定前应将样品制备好，样品的制备方法详见GB/T 5009.3-2016《食品中磷的测定》。

测定方法如下：

1. 器材准备

（1）分析天平：量程为0.1mg的分析天平。

（2）烘箱：温度为105℃的烘箱。

（3）研钵：用于研磨样品的研钵。

（4）石英砂：用于研磨样品的石英砂。

（5）滤纸：过滤样品时使用的滤纸。

（6）蒸馏水：用于制备试剂和洗涤器皿的蒸馏水。

（7）试剂：0.5mol/L盐酸溶液、0.5mol/L硝酸铵溶液、0.5mol/L铵钼酸溶液、0.5mol/L氢氧化钠溶液。

2. 样品制备

将样品研磨成细粉末，取1g样品加入研钵中，加入10ml蒸馏水，用石英砂研磨至样品完全溶解，转移至100ml容量瓶中，加入蒸馏水至刻度，摇匀。

3. 测定步骤

（1）取10ml样品溶液，加入50ml锥形瓶中，加入10ml0.5mol/L盐酸溶液，摇匀。

（2）加入10ml0.5mol/L硝酸铵溶液，摇匀。

（3）加入10ml0.5mol/L铵钼酸溶液，摇匀。

（4）加入10ml0.5mol/L氢氧化钠溶液，摇匀。

（5）加入蒸馏水至刻度，摇匀。

（6）将溶液倒入滤纸漏斗中，过滤。

（7）将滤液放入烘箱中烘干至恒重。

4. 计算结果

自然磷酸值的计算公式为：

自然磷酸值（%）=（样品中磷的质量-去离子水中磷的质量）/样品中干物质的质量×100%

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中磷的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中钙、镁、铁、锌、铜、锰、钴、钠、钾的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中镉的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中铅的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中汞的测定