食用玫瑰是指将玫瑰花用于食品加工的产品，其主要成分为玫瑰花瓣。食用玫瑰具有美容养颜、清热解毒、润肺止咳等功效，深受消费者喜爱。为了保证食用玫瑰的质量和安全，制定本标准。

1.品种选择
选择适合食用的玫瑰品种，应具有花型美观、花瓣饱满、芳香浓郁、无农药残留等特点。

2.种植
2.1 土壤要求
食用玫瑰适宜在肥沃、排水良好、PH值在6.0-7.0之间的土壤中种植。
2.2 施肥
在种植过程中，应根据土壤肥力状况和玫瑰生长需要，合理施用有机肥和无机肥，避免过量施肥。
2.3 病虫害防治
应采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法，防治病虫害，避免使用有毒有害的农药。

3.采收
3.1 采收时间
采收时间应在花朵开放后，花瓣未脱落时进行。
3.2 采收方法
采用手工采摘的方式，避免机械采收对花朵造成损伤。

4.加工
4.1 去蒂
将采摘下来的花朵去掉花蒂，只留下花瓣。
4.2 洗涤
将花瓣放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除杂质和农药残留。
4.3 烘干
将洗净的花瓣放入烘干机中进行烘干，烘干温度应控制在50℃以下，避免花瓣变色。

5.贮存
将烘干后的花瓣放入密封袋中，存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

相关标准
GB/T 19630-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰酸
GB/T 19631-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰酯
GB/T 19632-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰醛
GB/T 19633-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰醇
GB/T 19634-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰醚