墨江紫米是云南省墨江哈尼族自治县特有的一种优质稻米，因其米粒呈紫色而得名。墨江紫米的种植历史悠久，种植面积广泛，是当地农民的主要经济来源之一。为了保护和提升墨江紫米的品质和知名度，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所制定了《地理标志产品 墨江紫米》标准，对墨江紫米的产地、品种、质量要求、生产流程、包装标志等方面进行了规定。

一、产地要求
墨江紫米的产地应为云南省墨江哈尼族自治县境内，海拔在1000米以上的山区。该地区气候适宜、土壤肥沃、水质优良，是墨江紫米生长的理想环境。

二、品种要求
墨江紫米的品种应为当地传统优良品种，具有紫色米粒、米粒饱满、口感香甜等特点。种植时应选用优质种子，保证品种的纯度和稳定性。

三、质量要求
墨江紫米的外观应为紫色，米粒饱满、有光泽、无杂质。米粒的长度、宽度、厚度、糙米率、整精米率等指标应符合国家相关标准。口感应具有香甜、软糯、口感好等特点。

四、生产流程要求
墨江紫米的生产流程应严格按照传统方法进行，包括选种、田间管理、收割、晾晒、脱粒、筛选、磨米、包装等环节。其中，晾晒环节应在阳光下进行，时间不少于8小时；磨米环节应采用传统的水力磨米方法，保证米粒的完整性和口感。

五、包装标志要求
墨江紫米的包装应注明“地理标志产品”字样，并标注产地、品种、净重、生产日期等信息。包装材料应符合国家相关标准，保证产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 17891-1999 地理标志产品分类与代码
GB/T 18779-2002 地理标志产品商标使用管理规定
GB/T 22728-2008 地理标志产品质量控制规范
GB/T 22729-2008 地理标志产品标志使用规范
GB/T 22730-2008 地理标志产品认证规则