平菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受人们的喜爱。为了提高平菇的产量和质量，保证平菇的安全卫生，制定了DB53/T 845-2017 平菇栽培技术规程。

1. 技术要求
平菇的栽培需要具备一定的技术要求，包括选用适宜的菌种、培养基、温度、湿度等。其中，菌种的选用是关键，应选择优良的菌种，保证菌种的纯度和活力。

2. 栽培管理
平菇的栽培管理包括菌种接种、菌床制作、通风、浇水、施肥等方面。其中，菌床制作是关键，应选用适宜的材料，控制好湿度和温度，保证菌床的透气性和水分含量。

3. 病虫害防治
平菇的病虫害主要包括菌核病、蚜虫、螨虫等。为了防治病虫害，应采取综合防治措施，包括选用抗病菌种、加强通风、控制湿度、喷洒农药等。

4. 采收及贮藏
平菇的采收应在菌盖展开前进行，采摘时应注意不损伤菌体。采摘后应及时进行贮藏，保持适宜的温度和湿度，延长平菇的保鲜期。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌贮藏技术条件
GB/T 19599-2004 食用菌加工通用规范
GB/T 19600-2004 食用菌检验方法
GB/T 19601-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19602-2004 食用菌生产通用规范