昌宁红茶是云南省昭通市昌宁县特产,是以昌宁县境内的优质茶树为原料,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的红茶。昌宁红茶的特点是外形紧结匀整,色泽红艳明亮,香气高扬鲜爽,滋味醇厚甘鲜,汤色红浓透亮,叶底柔软匀齐。
为了保护昌宁红茶的地理标志,促进昌宁红茶的生产和销售,提高昌宁红茶的品质和知名度,云南省农业农村厅制定了DB53/T 856-2018《地理标志产品 昌宁红茶》标准,规定了昌宁红茶的品种、产地、生产工艺、质量指标、包装、标志等方面的要求。
品种要求:昌宁红茶的原料茶树品种应为昌宁县境内的优质茶树品种,包括昌宁大叶种、昌宁小叶种、昌宁毛尖种等。
产地要求:昌宁红茶的原料茶叶应在昌宁县境内种植、采摘、加工,且昌宁县境内的海拔高度、气候、土壤等自然环境条件应符合昌宁红茶的生长要求。
生产工艺要求:昌宁红茶的生产工艺应包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节,其中发酵环节应控制得当,以保证昌宁红茶的香气和滋味。
质量指标要求:昌宁红茶的质量指标应包括外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面的要求,其中外形应紧结匀整,色泽红艳明亮,香气高扬鲜爽,滋味醇厚甘鲜,汤色红浓透亮,叶底柔软匀齐。
包装要求:昌宁红茶的包装应符合国家相关标准,包括包装材料、包装容量、包装标识等方面的要求。
标志要求:昌宁红茶的地理标志标志应符合国家相关标准,包括地理标志标志的设计、使用、管理等方面的要求。
相关标准
GB/T 19580-2017 地理标志产品 通用规范
GB/T 18756-2016 地理标志产品标志
GB/T 18757-2016 地理标志产品标志使用管理规范
GB/T 18758-2016 地理标志产品标志使用授权管理规范
GB/T 18759-2016 地理标志产品标志使用监督管理规范