南华松茸是一种生长在云南、贵州、四川等地的珍贵食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高营养、高药用价值等特点。为了保护南华松茸的品质和地理特征，促进南华松茸的产业发展，制定了本标准。

一、名称和分类
南华松茸是指生长在云南、贵州、四川等地的松茸，其干品的外观为棕色或深棕色，具有特殊的香味和味道。南华松茸按照干品的大小和形状分为大松茸、中松茸和小松茸三个等级。

二、要求
1. 外观要求：南华松茸的干品应该完整、无虫蛀、无霉变、无异味、无异色。
2. 化学成分要求：南华松茸的干品中，总多糖含量不低于10%，总皂苷含量不低于0.5%。
3. 微生物指标要求：南华松茸的干品中，大肠菌群不得检出，霉菌总数不得超过1000CFU/g，酵母菌总数不得超过100CFU/g，金黄色葡萄球菌不得检出。

三、检验方法
1. 外观检验方法：对南华松茸的干品进行目视检查，检查其完整性、虫蛀、霉变、异味、异色等情况。
2. 化学成分检验方法：采用紫外分光光度法测定南华松茸的总多糖含量，采用高效液相色谱法测定南华松茸的总皂苷含量。
3. 微生物指标检验方法：采用菌落计数法检测南华松茸的霉菌总数和酵母菌总数，采用PCR法检测南华松茸的大肠菌群和金黄色葡萄球菌。

四、标志
南华松茸的地理标志产品标志包括南华松茸的名称、产地、等级、生产者名称、生产日期等信息。

五、包装、运输和贮存
南华松茸的干品应该采用无毒、无异味、无异色的包装材料进行包装，运输过程中应该避免受潮、受热、受压等情况。南华松茸的干品应该存放在干燥、通风、阴凉、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
1. GB/T 19630-2011 地理标志产品 通则
2. GB/T 18730-2015 食用菌类产品
3. DB53/T 859-2018 地理标志产品 云南普洱茶
4. DB53/T 860-2018 地理标志产品 四川蒲江豆瓣酱
5. DB53/T 861-2018 地理标志产品 贵州遵义茅台酒