镇沅瓢鸡是云南省镇沅县特有的一种家禽，属于土鸡种。该品种生长周期短，肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。为了保护和推广镇沅瓢鸡这一地方特色农产品，制定了DB53/T 904.1-2019标准。

品种特征
镇沅瓢鸡的品种特征包括：体型中等，体长约30厘米，体重约1.2千克；头部小，嘴短而直，眼睛大而明亮；颈部短而粗，胸部宽而深，腹部圆而饱满；羽毛丰满，色泽鲜艳，羽尖呈黑色；脚短而粗，趾间有蹼。

形态特征
镇沅瓢鸡的形态特征包括：头部呈三角形，颈部短而粗，胸部宽而深，腹部圆而饱满；羽毛丰满，色泽鲜艳，羽尖呈黑色；脚短而粗，趾间有蹼。

生产要求
镇沅瓢鸡的生产要求包括：选用健康、无病无害的种鸡；饲养环境要保持清洁卫生，饲料要科学配制，保证鸡只的营养需求；定期进行疫病防治，保证鸡只的健康。

质量指标
镇沅瓢鸡的质量指标包括：体型中等，体长约30厘米，体重约1.2千克；肉质鲜美，口感细腻，无异味；皮薄肉嫩，肉色鲜红，肉质细嫩，富有弹性；脂肪含量适中，营养丰富。

检验方法
镇沅瓢鸡的检验方法包括：外观检验、肉质检验、脂肪含量检验等。

标志
镇沅瓢鸡的标志为“镇沅瓢鸡”字样。

包装、运输和贮存
镇沅瓢鸡的包装、运输和贮存应符合卫生要求，保证产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 17237-2008 家禽屠宰技术规范
GB/T 17238-2008 家禽屠宰检验规范
GB/T 17239-2008 家禽屠宰标志、包装、运输和贮存规范
GB/T 17240-2008 家禽屠宰质量安全控制点（HACCP）体系