地理标志产品是指由特定地理区域内的自然环境和人文环境共同形成的特定品种、特定质量、特定声誉和其他特定特征的产品。地理标志产品具有地域特色和地域优势，是地方经济的重要支柱。瑞丽柠檬是云南省瑞丽市特有的柑橘品种，因其果实鲜嫩多汁、香气浓郁、口感酸甜适中而享有盛誉。为了保护和推广瑞丽柠檬，促进地方经济发展，制定了地理标志产品瑞丽柠檬标准。

1.名称
地理标志产品瑞丽柠檬是指在云南省瑞丽市特定地理区域内生长的柑橘品种，包括瑞丽柠檬和瑞丽柠檬系列产品。

2.地理区域
地理标志产品瑞丽柠檬的生产地区为云南省瑞丽市境内的瑞丽镇、芒街镇、勐卯镇、勐捧镇、勐糯镇、勐梭镇、勐养镇、勐仑镇、勐库镇、勐烈镇、勐燕镇、勐瑞镇、勐翠镇、勐翔镇、勐糯坝子、勐卯坝子、勐捧坝子、勐库坝子、勐瑞坝子、勐翠坝子、勐翔坝子、勐卯山、勐捧山、勐库山、勐瑞山、勐翠山、勐翔山等地。

3.品种
地理标志产品瑞丽柠檬的品种为瑞丽柠檬，属于柑橘科柑橘属，果实呈圆形或卵圆形，果皮薄而光滑，果肉鲜嫩多汁，香气浓郁，口感酸甜适中。

4.质量要求
地理标志产品瑞丽柠檬的质量要求包括外观质量、内在质量、化学成分和微生物指标等方面。外观质量要求果实形态规整，果皮光滑，色泽鲜艳，果肉鲜嫩多汁；内在质量要求果肉质地细腻，汁液丰富，口感酸甜适中；化学成分要求果汁中总酸含量不低于0.5%；微生物指标要求符合国家食品安全标准。

5.加工工艺
地理标志产品瑞丽柠檬的加工工艺包括采摘、清洗、分级、包装等环节。采摘要求在果实成熟度达到80%以上时进行，避免果实过熟或过生；清洗要求采用清水或淡盐水清洗，避免使用化学药剂；分级要求按果实大小、形态、色泽等因素进行分类；包装要求采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料。

6.包装
地理标志产品瑞丽柠檬的包装要求采用统一的包装规格和包装材料，包装规格为每箱10公斤或15公斤，包装材料要求透气性好、防潮、防震、防压。

7.标志
地理标志产品瑞丽柠檬的标志包括地理标志认证标志和产品商标。地理标志认证标志为“瑞丽柠檬”字样和认证标志图案，产品商标为“瑞丽柠檬”字样和商标图案。

8.检验方法
地理标志产品瑞丽柠檬的检验方法包括外观检验、内在质量检验、化学成分检验和微生物指标检验等方面。检验应按照国家食品安全标准进行。

9.标签
地理标志产品瑞丽柠檬的标签应包括产品名称、生产地区、品种、净重、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息。

10.证明文件
地理标志产品瑞丽柠檬的证明文件包括地理标志认证证书、产品商标注册证书、产品质量检验报告等。

相关标准
GB/T 19630-2011 地理标志产品 通用规范
GB/T 18707-2016 地理标志产品 产品标志
GB/T 19633-2011 地理标志产品 产品质量控制方法
GB/T 19634-2011 地理标志产品 产品检验方法
GB/T 19635-2011 地理标志产品 产品包装方法