保山香菇是一种优质的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受消费者的喜爱。为了保证保山香菇的品质和安全，制定本标准，规范保山香菇的生产技术。

1.选种
选种是保证保山香菇品质的重要环节。应选择外形完整、色泽鲜艳、质地细嫩、无病虫害的菇种作为种菌。同时，应注意种菌的来源，避免使用不合格的种菌。

2.培养
培养是保山香菇生产的关键环节。应在温度适宜、湿度适宜、通风良好的环境下进行培养。同时，应注意控制培养时间和培养密度，避免过度培养和过密培养。

3.栽培
栽培是保山香菇生产的重要环节。应在温度适宜、湿度适宜、通风良好的环境下进行栽培。同时，应注意控制栽培时间和栽培密度，避免过度栽培和过密栽培。

4.采收
采收是保山香菇生产的关键环节。应在菇盖完全展开、菇柄略微伸长、菇肉细嫩的时候进行采收。同时，应注意采收方式和采收时间，避免对菇体造成损伤。

5.加工
加工是保山香菇生产的重要环节。应在卫生、安全的环境下进行加工。同时，应注意加工方式和加工时间，避免对菇体造成损伤。

相关标准
1. DB5306/T 6-2019 保山香菇质量标准
2. DB5307/T 6-2019 保山香菇检验方法
3. DB5308/T 6-2019 保山香菇包装标准
4. DB5309/T 6-2019 保山香菇储存标准
5. DB5310/T 6-2019 保山香菇运输标准