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兰坪乌骨绵羊是中国特有的羊种，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保障消费者的健康和权益，提高兰坪乌骨绵羊产品的质量，制定了本标准。

一、外观要求
1. 兰坪乌骨绵羊肉应呈现鲜红色，无血迹、无异味。
2. 肉质应紧实，有弹性，无松软、发黏现象。
3. 脂肪应呈现乳白色，无黄色、灰色、黑色等异色。
4. 肉表面应光滑，无划痕、裂纹、瘀伤等瑕疵。

二、口感要求
1. 兰坪乌骨绵羊肉应具有鲜嫩、细腻、多汁的口感。
2. 肉质应紧实，有嚼劲，无粉状、糊状现象。
3. 肉味应鲜美，无膻味、异味。

三、营养成分要求
1. 兰坪乌骨绵羊肉中蛋白质含量应不低于18%。
2. 脂肪含量应适中，不超过5%。
3. 其他营养成分含量应符合国家相关标准。

四、包装要求
1. 兰坪乌骨绵羊肉应采用无菌包装，保证产品的卫生安全。
2. 包装应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。

相关标准：
1. GB/T 17236-2008 养殖场环境质量标准
2. GB/T 17237-2008 养殖场动物健康管理规范
3. GB/T 17238-2008 养殖场动物饲养管理规范
4. GB/T 17239-2008 养殖场动物防疫管理规范
5. GB/T 17240-2008 养殖场动物屠宰管理规范