泡核桃是一种营养丰富、口感独特的坚果，深受消费者的喜爱。为了保证泡核桃的品质和安全，必须严格按照规范进行生产。本标准主要包括果实采收和产品质量两个方面。

一、果实采收

1.采收时间

泡核桃的采收时间应在果实成熟后的3-5天内进行，以保证果实的品质和口感。

2.采收方法

采用手工采摘的方式进行，避免机械采摘对果实的损伤。

3.采收工具

采用专用的采摘篮进行采摘，避免果实受到挤压和摩擦。

4.采收温度

采摘后的果实应立即放入保温箱中，保持在10℃以下的低温环境中，避免果实受到高温的影响。

二、产品质量

1.外观质量

泡核桃的果实应呈现出完整、饱满、色泽均匀、无病虫害和机械损伤等外观缺陷。

2.口感质量

泡核桃的果实应具有鲜嫩、脆爽、香甜的口感，无异味和异物。

3.营养成分

泡核桃的果实应富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，符合国家相关标准的要求。

4.包装质量

泡核桃的包装应符合国家相关标准的要求，保证产品的安全和卫生。

相关标准
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