啤酒大麦是啤酒生产的重要原料之一，其品质和产量直接影响着啤酒的口感和市场竞争力。为了提高大理州啤酒大麦的品质和产量，促进大理州啤酒产业的发展，制定本技术规程。

1. 分类
大理州啤酒大麦主要种植品种分为春大麦和冬大麦两类。

2. 品种特征
（1）春大麦：生长期短，抗旱性强，适宜种植在海拔1000米以下的地区。主要品种有云麦一号、云麦二号、云麦三号等。
（2）冬大麦：生长期长，抗寒性强，适宜种植在海拔1000米以上的地区。主要品种有云麦四号、云麦五号、云麦六号等。

3. 适宜种植区域
大理州啤酒大麦适宜种植在海拔1000米以下的平原和丘陵地区，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。

4. 种植技术要点
（1）选用优质种子，进行预处理，保证种子的萌发率和出苗率。
（2）合理施肥，根据土壤肥力和大麦生长需要，进行有机肥和无机肥的配比和施用。
（3）科学管理，及时除草、病虫害防治、灌溉等，保证大麦的生长和发育。
（4）合理收割，根据大麦的生长情况和气候条件，选择适当的收割时间和方式，保证大麦的品质和产量。

相关标准
GB/T 5499-2008 啤酒
GB/T 5498-2008 麦芽
GB/T 5497-2008 大麦
GB/T 5496-2008 酿造用水
GB/T 5495-2008 酿造用酵母