高黎贡山余甘子是一种珍贵的野生果品，因其生长在海拔较高的山区，采摘难度大，产量稀少，具有较高的经济价值和保健价值。为了保证高黎贡山余甘子的品质和安全，制定了本标准。

采收时间
高黎贡山余甘子的采收时间一般在每年的10月至次年的1月，以果实成熟度为准。果实成熟度的判断标准为果实颜色由绿色转为黄色，果实表面有光泽，果实质地变软，果实味道变甜。

采收方法
高黎贡山余甘子的采摘应采用手工采摘的方式，不得使用机械采摘。采摘时应轻拿轻放，避免果实受损。

采收工具
采摘时应使用无锋利边缘的剪刀或手工采摘器，避免果实受损。

采收容器
采摘后应立即放入无毒、无异味、无污染的容器中，避免果实受损和污染。

采收后处理
采摘后应立即进行清洗、消毒和晾晒等处理，以保证果实的品质和安全。

分级标准
高黎贡山余甘子的分级标准如下：

一级品
果实成熟度完全，果形完整，果面光滑，果肉饱满，无虫害、病害和机械损伤。

二级品
果实成熟度较好，果形基本完整，果面基本光滑，果肉基本饱满，无严重虫害、病害和机械损伤。

三级品
果实成熟度一般，果形不完整，果面不光滑，果肉不饱满，有轻微虫害、病害和机械损伤。

四级品
果实成熟度不足，果形不规则，果面不光滑，果肉不饱满，有明显虫害、病害和机械损伤。

相关标准
GB/T 19654-2018 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T 19650-2018 食品安全国家标准 食品中重金属限量

GB/T 19648-2018 食品安全国家标准 食品中微生物指标

GB/T 19646-2018 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准

GB/T 19644-2018 食品安全国家标准 食品中营养成分标签