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普洱咖啡是一种以云南普洱地区的咖啡豆为原料，经过特殊的发酵和加工工艺制成的咖啡。普洱咖啡因其独特的风味和健康功效，备受消费者的青睐。为了保证普洱咖啡的品质和安全，云南省农业厅制定了DB5308/T 7-2014《高原特色农产品 普洱咖啡》标准。

该标准规定了普洱咖啡的生产、加工、质量控制和检验方法。其中，生产环节包括咖啡树的种植、管理和采摘；加工环节包括咖啡豆的处理、发酵和烘焙；质量控制环节包括咖啡豆的外观、色泽、气味、口感和营养成分等指标；检验方法包括咖啡豆的化学成分、微生物和重金属等指标。

该标准要求普洱咖啡的生产、加工、质量控制和检验方法必须符合国家相关法律法规和标准要求，严格执行生产、加工、质量控制和检验标准，确保普洱咖啡的品质和安全。同时，该标准还规定了普洱咖啡的包装、标识和销售要求，包括包装材料的选择、标识内容和销售渠道等。

普洱咖啡是一种高原特色农产品，其生产和加工过程受到气候、土壤和水质等自然条件的影响，因此需要制定专门的标准来规范其生产和加工过程。该标准的制定，不仅有利于保证普洱咖啡的品质和安全，还有利于促进普洱咖啡产业的健康发展，提高普洱咖啡的市场竞争力。

相关标准：
GB/T 19630-2011 咖啡豆
GB/T 19631-2011 咖啡粉
GB/T 19632-2011 咖啡饮料
GB/T 19633-2011 咖啡提取物
GB/T 19634-2011 咖啡因