木薯全粉是一种以木薯为原料制成的粉状食品，具有丰富的营养成分和多种功能特性。为了保证木薯全粉的质量和安全性，本标准制定了以下生产技术规程：

1. 原料选择和处理
木薯应选用无病虫害、无霉变、无腐烂的健康木薯为原料。在加工前，应对木薯进行清洗、去皮、切片、浸泡等处理，以去除木薯中的苦味和有害物质。

2. 加工工艺
木薯全粉的加工工艺包括破碎、压榨、过滤、沉淀、干燥等步骤。其中，压榨和过滤是关键步骤，应严格控制温度和时间，以保证木薯全粉的品质和口感。

3. 质量指标
木薯全粉的质量指标包括色泽、气味、味道、水分、灰分、蛋白质、淀粉含量等。其中，淀粉含量是木薯全粉的主要指标之一，应符合国家相关标准的要求。

4. 检验方法
木薯全粉的检验方法包括外观检查、气味检查、味道检查、水分测定、灰分测定、蛋白质测定、淀粉含量测定等。检验应按照国家相关标准进行。

5. 包装、运输和储存
木薯全粉应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准的要求。运输和储存应避免阳光直射、高温、潮湿等条件，以保证木薯全粉的品质和安全性。

相关标准
GB/T 22470-2008 木薯淀粉
GB/T 22471-2008 木薯淀粉制品
GB/T 22472-2008 木薯淀粉食品
GB/T 22473-2008 木薯淀粉工业用淀粉
GB/T 22474-2008 木薯淀粉工业用淀粉制品