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餐饮业是一个重要的服务行业，但同时也是一个产生大量油烟污染的行业。油烟污染不仅会影响环境，还会对人们的健康造成危害。为了保护环境和人民健康，制定了DB5301/T 50-2021餐饮业油烟污染排放要求标准。

该标准规定了餐饮业油烟排放的限值，包括烟尘、二氧化硫、氮氧化物等污染物的排放限值。同时，标准还规定了油烟排放的监测方法，包括在线监测和间歇性监测。监测数据应当及时上报，并保存至少三年。

为了达到排放限值，标准还规定了餐饮业油烟排放控制技术的要求。餐饮业应当采用有效的油烟排放控制技术，包括油烟净化器、油烟收集器等设备。同时，餐饮业应当定期对设备进行维护和保养，确保设备的正常运行。

除了以上要求，标准还规定了餐饮业油烟排放的管理要求。餐饮业应当建立油烟排放管理制度，明确责任和管理程序。同时，餐饮业应当加强员工培训，提高员工的环保意识和技能水平。

总之，DB5301/T 50-2021餐饮业油烟污染排放要求标准的制定，对于保护环境和人民健康具有重要意义。餐饮业应当认真遵守该标准的要求，采取有效的措施减少油烟污染的排放。

相关标准：
1. GB 18483-2015 餐饮油烟排放限值
2. GB/T 16157-2012 餐饮油烟净化器
3. HJ/T 397-2007 餐饮油烟排放控制技术导则
4. HJ/T 397-2019 餐饮油烟排放控制技术导则修订版
5. HJ/T 397-2021 餐饮油烟排放控制技术导则修订版