大理佛香3号卷曲形绿茶是云南省大理白族自治州特有的一种绿茶，以其独特的香气和口感受到了广大消费者的喜爱。为了保证产品质量，提高市场竞争力，制定了本标准。

1. 茶叶原料选择
1.1 原料应选用当年春季采摘的嫩芽，鲜叶含水量应控制在65%~70%之间。
1.2 原料应选用品质优良、无病虫害的茶树嫩芽，不得混入老叶、枝条、杂质等。

2. 加工工艺
2.1 杀青：将采摘好的嫩芽放入杀青机中，控制温度在220℃~230℃，时间为1.5~2分钟，使茶叶失去鲜叶的青涩味。
2.2 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，揉捻时间为30~40分钟，使茶叶卷曲成形。
2.3 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中，控制温度在25℃~28℃，湿度在85%~90%之间，发酵时间为2~3小时，使茶叶产生特有的香气和口感。
2.4 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中，控制温度在100℃~110℃，时间为20~25分钟，使茶叶含水量降至5%~6%。

3. 质量要求
3.1 外观：茶叶条索紧结，色泽翠绿，有光泽。
3.2 香气：干茶香气清香高雅，冲泡后香气浓郁持久。
3.3 口感：汤色绿亮清澈，滋味鲜爽回甘，有一定的喉韵。
3.4 水分含量：不超过6%。
3.5 杂质含量：不得超过0.5%。

4. 包装和储存
4.1 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应密封、防潮、防氧化。
4.2 储存：应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18781-2017 茶叶包装通用技术要求
GB/T 19592-2004 茶叶储存