食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，而食品安全信息追溯系统是保障食品安全的重要手段之一。食品安全信息追溯系统通过对食品生产、流通、销售等环节的信息进行追溯，可以及时发现和处理食品安全问题，保障消费者的权益。编码方法是食品安全信息追溯系统中的重要组成部分，它是实现信息追溯的基础。因此，制定食品安全信息追溯基础技术规范 第1部分：编码方法是非常必要的。

该标准规定了食品安全信息追溯系统中使用的编码方法，包括产品编码、企业编码、生产批次编码等。其中，产品编码是指对食品产品进行编码，以便在信息追溯过程中对其进行识别和追溯；企业编码是指对食品生产、流通、销售等企业进行编码，以便在信息追溯过程中对其进行识别和追溯；生产批次编码是指对食品生产批次进行编码，以便在信息追溯过程中对其进行识别和追溯。标准规定了编码方法的具体要求，包括编码长度、编码格式、编码规则等。

该标准的制定有利于提高食品安全信息追溯系统的标准化程度，促进数据交换和信息共享，保障食品安全。标准的实施可以使不同地区、不同企业之间的信息交换更加便捷，提高信息追溯的效率和准确性。同时，标准的实施也可以促进食品安全信息追溯系统的发展，推动食品安全工作的不断完善。

相关标准
GB/T 17592-2011 食品安全追溯体系基本要求
GB/T 19428-2017 食品安全追溯信息管理通用规范
GB/T 19429-2017 食品安全追溯信息交换通用规范
GB/T 19430-2017 食品安全追溯信息共享通用规范
GB/T 19431-2017 食品安全追溯信息查询通用规范