食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，而信息追溯是保障食品安全的重要手段之一。食品安全信息追溯系统是指通过信息技术手段对食品生产、加工、流通、销售等环节进行全程监控和追溯，以实现对食品安全的有效管理和控制。而数据元则是食品安全信息追溯系统中的基本单位，是对食品安全信息进行描述和记录的最小单元。

DB53/T 1136.2-2022 食品安全信息追溯基础技术规范 第2部分：数据元主要包括以下内容：

1. 数据元的定义：规定了数据元的含义和作用，以确保数据元的准确性和一致性。

2. 数据元的命名规则：规定了数据元的命名方式和命名规则，以确保数据元的唯一性和易于识别。

3. 数据元的数据类型：规定了数据元的数据类型，包括文本、数字、日期、时间、布尔值等，以确保数据元的数据类型正确。

4. 数据元的数据长度：规定了数据元的数据长度，以确保数据元的数据长度符合实际需求。

5. 数据元的数据格式：规定了数据元的数据格式，包括日期格式、时间格式、货币格式等，以确保数据元的数据格式正确。

6. 数据元的数据值域：规定了数据元的数据值域，即数据元所能取到的值的范围，以确保数据元的数据值域正确。

7. 数据元的数据来源：规定了数据元的数据来源，即数据元所对应的数据来源，以确保数据元的数据来源可靠。

8. 数据元的数据用途：规定了数据元的数据用途，即数据元所对应的数据用途，以确保数据元的数据用途明确。

通过规范化食品安全信息追溯系统中的数据元，可以提高食品安全信息追溯系统的数据质量和数据可靠性，从而更好地保障人民群众的食品安全。

相关标准
GB/T 17592-2011 食品安全国家标准 食品安全追溯体系基本要求

GB/T 19428-2017 食品安全国家标准 食品安全追溯体系信息交换技术规范

GB/T 19429-2017 食品安全国家标准 食品安全追溯体系信息共享技术规范

GB/T 19430-2017 食品安全国家标准 食品安全追溯体系信息查询技术规范

GB/T 19431-2017 食品安全国家标准 食品安全追溯体系信息管理技术规范