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清镇黄粑是贵州省清镇市的传统特色糕点，因其色泽金黄、口感软糯、香甜可口而备受消费者喜爱。为了保障清镇黄粑的质量和食品安全，DB52/T 567-2009 清镇黄粑标准应运而生。

该标准规定了清镇黄粑的原料、制作工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等内容。其中，清镇黄粑的主要原料为优质糯米，不得使用劣质或变质的糯米。制作工艺包括蒸煮、压制、切割、晾晒等环节，要求每个环节都符合卫生标准和工艺要求。质量要求包括外观、色泽、口感、气味、含水量等指标，检验方法则包括感官检查和化学检测等方法。标志、包装、运输和储存等方面也有详细规定。

该标准的实施，对于保障清镇黄粑的质量和食品安全具有重要意义。一方面，标准的制定和实施可以规范清镇黄粑的生产和销售，避免使用劣质原料和不合格添加剂等问题，保证清镇黄粑的品质和口感。另一方面，标准的实施可以提高消费者的食品安全意识，让他们更加关注食品的质量和安全，从而促进食品行业的健康发展。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限用添加剂的使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中总砷的测定