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贵州红茶是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。红碎茶是贵州红茶的一种加工方式，其制作工艺相对简单，适合大规模生产。为了保证贵州红茶红碎茶的质量和安全，制定了DB52/T 640-2010贵州红茶红碎茶加工技术规程。

一、加工技术要求
1. 原料选择：应选用新鲜、嫩绿、含水量适宜的鲜叶为原料。
2. 揉捻：应采用适宜的揉捻机进行揉捻，揉捻时间应根据鲜叶的品种和季节进行调整。
3. 发酵：应在适宜的温度和湿度条件下进行发酵，发酵时间应根据鲜叶的品种和季节进行调整。
4. 烘干：应采用适宜的烘干机进行烘干，烘干温度和时间应根据鲜叶的品种和季节进行调整。

二、质量指标
1. 外观：红碎茶应呈现出均匀的颗粒状，色泽红润，无杂质。
2. 香气：应具有浓郁的花香和果香。
3. 滋味：应具有醇厚的口感，回甘持久。
4. 汤色：应呈现出红艳透亮的汤色。

三、检验方法
1. 外观检验：采用目测法进行检验。
2. 香气检验：采用闻香法进行检验。
3. 滋味检验：采用品尝法进行检验。
4. 汤色检验：采用比色法进行检验。

四、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：应在包装上标明产品名称、生产日期、生产厂家等信息。
2. 包装：应采用透气性好、防潮、防震的包装材料进行包装。
3. 运输：应采用干燥、通风、避光的方式进行运输。
4. 贮存：应存放在干燥、通风、避光、无异味的环境中，避免与异味物品接触。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶加工设备 通用技术条件
GB/T 22293-2008 茶叶加工设备 试验方法
GB/T 22294-2008 茶叶加工设备 安全要求
GB/T 22295-2008 茶叶加工设备 标志、包装、运输和贮存
GB/T 22296-2008 茶叶加工设备 检验方法