DB52/T 634-2010
贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程
发布时间:2010-08-18 实施时间:2010-08-18


贵州绿茶是中国绿茶的重要品种之一,以其独特的风味和健康功效备受消费者青睐。其中,卷曲形茶是贵州绿茶的一种重要形态,具有外形美观、口感鲜爽、香气浓郁等特点。为了保证贵州绿茶卷曲形茶的品质和安全,本标准制定了以下要求:

1. 原料的选择
贵州绿茶卷曲形茶的原料应选用鲜嫩、肥壮、含水量适宜的春茶为主,同时可适量添加夏茶和秋茶。原料应符合国家相关标准的要求,不得使用有害物质和农药残留超标的茶叶。

2. 加工工艺
贵州绿茶卷曲形茶的加工工艺应包括以下步骤:杀青、揉捻、干燥、筛分、分类等。其中,揉捻是卷曲形茶的关键步骤,应根据不同的品种和要求采用适当的揉捻方式和时间。干燥应采用适宜的温度和时间,保证茶叶的干燥度和色泽。

3. 质量要求
贵州绿茶卷曲形茶的质量要求应符合以下标准:外形卷曲紧实,色泽翠绿,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清亮,叶底嫩绿。同时,茶叶应符合国家相关标准的要求,不得含有有害物质和农药残留超标。

相关标准:
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18781-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 18782-2017 茶叶加工设备术语
GB/T 18783-2017 茶叶品质术语
GB/T 18784-2017 茶叶包装术语