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酱香型白酒是中国传统的白酒之一，具有独特的风味和文化内涵。为了规范酱香型白酒的生产和管理，保证酱香型白酒的质量和安全，制定了DB52/T 866-2014 酱香型白酒工业用术语标准。

该标准主要包括以下内容：

一、术语和定义
该标准对酱香型白酒生产和管理中常用的术语进行了定义，如酱香型白酒、酱香型白酒生产、酱香型白酒品质等。

二、分类和命名
该标准对酱香型白酒的分类和命名进行了规定，如按照原料分类、按照酿造工艺分类、按照产地分类等。

三、规格和检验
该标准对酱香型白酒的规格和检验进行了规定，如酱香型白酒的酒精度、色泽、气味、口感等指标，以及酱香型白酒的检验方法和标准。

四、包装、运输和贮存
该标准对酱香型白酒的包装、运输和贮存进行了规定，如酱香型白酒的包装材料、包装容量、运输方式、贮存条件等。

五、销售和标识
该标准对酱香型白酒的销售和标识进行了规定，如酱香型白酒的销售方式、销售地点、标识要求等。

通过制定该标准，可以规范酱香型白酒的生产和管理，提高酱香型白酒的质量和安全水平，促进酱香型白酒产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 10781-2018 食品添加剂 酒石酸
GB/T 10782-2018 食品添加剂 苹果酸
GB/T 10783-2018 食品添加剂 柠檬酸
GB/T 10784-2018 食品添加剂 乳酸
GB/T 10785-2018 食品添加剂 葡萄糖酸