DB52/T 867-2014
酱香型白酒酿酒用高粱
发布时间:2014-01-02 实施时间:2014-06-02
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酱香型白酒是中国传统的名优白酒之一,其酿造原料主要是高粱。为了保证酱香型白酒的品质和安全,国家制定了DB52/T 867-2014 酱香型白酒酿酒用高粱标准。
该标准规定了酱香型白酒酿酒用高粱的品种、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等要求。具体内容如下:
1. 品种要求
酱香型白酒酿酒用高粱应选用优质、高产、抗逆性强的品种。同时,应根据不同地区的气候、土壤和酿酒工艺等因素,选择适宜的品种。
2. 质量要求
酱香型白酒酿酒用高粱应符合以下质量要求:
(1)籽粒完整,无破损、霉变、虫蛀等现象;
(2)色泽饱满,无杂色;
(3)含水量不超过15%;
(4)杂质含量不超过1%;
(5)不含有毒有害物质。
3. 检验方法
酱香型白酒酿酒用高粱的检验方法包括外观检查、含水量测定、杂质检查、毒素检测等。
4. 标志
酱香型白酒酿酒用高粱应在包装上标明品种、产地、生产日期、生产厂家等信息。
5. 包装、运输和贮存
酱香型白酒酿酒用高粱应采用无污染、无异味的包装材料进行包装,运输过程中应注意防潮、防晒、防震。贮存时应放置在干燥、通风、无异味的仓库中,避免与有毒有害物质接触。
相关标准:
1. GB/T 2677.1-2013 高粱籽粒质量检验方法
2. GB/T 2677.2-2013 高粱籽粒含水量测定方法
3. GB/T 2677.3-2013 高粱籽粒杂质检验方法
4. GB/T 2677.4-2013 高粱籽粒毒素检测方法
5. GB/T 2677.5-2013 高粱籽粒色泽检验方法